飼料中含有霉菌毒素，源自于飼草收獲污染的鐮刀菌和曲霉菌以及青貯后常見的產(chǎn)毒霉菌。研究發(fā)現(xiàn)，許多霉菌不產(chǎn)生霉菌毒素，青貯霉菌存在時(shí)，霉菌毒素不一定存在。飼料中霉菌毒素的合成受環(huán)境和生理?xiàng)l件的影響，如溫度、水活性等。霉菌一般在溫度10~40℃、pH4~8的環(huán)境條件下生長。如果氧氣沒有限制，霉菌能在潮濕的青貯飼料中生長。此外，延遲收獲、放料速度慢、嚙齒動(dòng)物造成的植物損害等都會(huì)為霉菌增殖和霉菌毒素產(chǎn)生創(chuàng)造條件。飼料中的霉菌毒素主要包括單端孢霉烯族毒素、伏馬菌素、黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、霉酚酸和異煙棒曲霉素。因此，需要對飼料中糧食真菌毒素進(jìn)行檢測。
      那么，糧食真菌毒素檢測方法有哪些？
      1、膠體金定性卡法：
      是真菌毒素簡便的檢測方法，檢測不需要配套儀器，樣品處理簡單，五到十分鐘就可以看到檢測結(jié)果?？梢愿鶕?jù)G、T線，初步確定所測樣本毒素含量范圍，但不能給出具體數(shù)值。成本較低、沒有國標(biāo)支持，適合企業(yè)初檢使用。
      2、酶聯(lián)免疫吸附測定法：
      依據(jù)該方法開發(fā)出來的真菌毒素檢測試劑盒，可以半定量的檢測樣品中嘔吐毒素的含量，目前國產(chǎn)試劑盒大量上市，價(jià)格適中，有國標(biāo)支持，適合中小型企業(yè)質(zhì)量控制，或者作為產(chǎn)品初步質(zhì)量控制。
      3、免疫親和柱為分離手段：
      用液相色譜儀作為檢測工具的分析方法。該項(xiàng)技術(shù)靈敏度高，測定范圍廣泛，采用單克隆免疫技術(shù)，可以性地將真菌毒素和其他真菌毒素分離出來，分離效率和回收率高，正確性和可靠性強(qiáng)，有國標(biāo)支持。檢測成本高，儀器維護(hù)成本高。一般作為檢測機(jī)構(gòu)終端判定方法，也有大型企業(yè)作為產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生指標(biāo)控制方法。
      4、膠體金定量分析卡法：
      托普云農(nóng)生產(chǎn)的糧食真菌毒素檢測儀就是才夠該方法的原理，糧食真菌毒素檢測儀更加適合現(xiàn)代糧食安全普查，檢測樣品涵蓋糧食、食用油、調(diào)味品、飼料等；樣品處理簡單，檢測速度快。適用于各類畜牧養(yǎng)殖企業(yè)、谷物生產(chǎn)企業(yè)、面粉廠、方便面廠、第三方檢測機(jī)構(gòu)及各政府監(jiān)管部門。
      5、液相或氣相串聯(lián)質(zhì)譜法：
      一般作為實(shí)驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)方法，主要作為研究或者國家部門對毒素情況監(jiān)測、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。