食品安全一般是中食品無(wú)毒無(wú)害，符合法律要求，符合食品自身的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不會(huì)造成危害。隨著現(xiàn)代社會(huì)土肥猛進(jìn)的發(fā)展，食品的生產(chǎn)制作也都快速化，流水化。從農(nóng)作物種植，畜牧業(yè)養(yǎng)殖，再到加工生產(chǎn)成各類(lèi)食品，這其中的施肥施藥，食品添加劑的投放和制作工藝中都存在著不少的問(wèn)題。

        隨著食品安全問(wèn)題出現(xiàn)的越來(lái)越頻繁，食品安全檢測(cè)儀的應(yīng)運(yùn)而生。成為了現(xiàn)在大家方便快檢測(cè)食品安全的有效工具。那么，食品安全檢測(cè)儀的檢測(cè)原理是什么呢？

        食品安全檢測(cè)儀檢測(cè)原理是什么：

        食品安全檢測(cè)儀采用膠體金模塊檢測(cè)方式，軌道式自動(dòng)傳輸掃描，檢測(cè)完成后自動(dòng)退出檢測(cè)卡。

        膠體金法具體的原理：膠體金在弱堿環(huán)境下帶負(fù)電荷，可與蛋白質(zhì)質(zhì)分子的正電荷基團(tuán)形成牢固的結(jié)合，由于這種結(jié)合是靜電結(jié)合，所以不影響蛋白質(zhì)機(jī)的生物特性。膠體金除了與蛋白質(zhì)結(jié)合以外，還可以與許多其它生物大分子結(jié)合，如SPA、PHA、ConA等。根據(jù)膠體金的一些物理性狀，如高電子密度、顆粒大小、形狀及顏色反應(yīng)，加上結(jié)合物的免疫和生物學(xué)特性，因而使膠體金廣泛地應(yīng)用于免疫學(xué)、組織學(xué)、病理學(xué)和細(xì)胞生物學(xué)等領(lǐng)域。

        食品安全檢測(cè)儀可用于快速檢測(cè)食品添加劑、非食品添加劑、偽劣食品、糧食安全、調(diào)味品品質(zhì)、食品理化指標(biāo)，蔬菜水果農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、水產(chǎn)品抗生素殘留、糧食真菌毒素。食品安全快速檢測(cè)儀適用于超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、食品加工企業(yè)等地方。