農(nóng)藥按照化學(xué)成分可分為有機(jī)氯、有機(jī)磷、氨基甲酸酯類、擬除蟲局酯類等，農(nóng)藥除可造成人體急性中毒外，絕大多數(shù)對(duì)人體產(chǎn)生的慢性危害，多是通過污染食品的形式造成。因此需要采用酶抑制率法原理，檢測(cè)速度快、檢測(cè)成本低，可短時(shí)間內(nèi)得出檢測(cè)結(jié)果，便于農(nóng)殘快檢工作的開展。
     農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀主要用于檢測(cè)瓜果蔬菜、糧食、茶葉等食品中的有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留，通過儀器的檢測(cè)可快速判斷被測(cè)樣品中的農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)。利用農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀進(jìn)行檢測(cè)，最大限度的減少人們對(duì)農(nóng)藥殘留的攝入，對(duì)于保證消費(fèi)者健康有著重要的意義。
     農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀的作用是什么：
     農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀采用安卓智能操作系統(tǒng)，智能化程度較高，具有開機(jī)自檢和凋零功能；具有自身保護(hù)功能，可設(shè)置用戶名及密碼，防止其他人員操作。由于農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀具有體積小、攜帶方便、檢測(cè)速度快、檢測(cè)成本低、操作簡(jiǎn)單、應(yīng)用廣泛等特點(diǎn)，可在現(xiàn)場(chǎng)完成檢測(cè)工作，所以農(nóng)殘檢測(cè)工作場(chǎng)所不局限于實(shí)驗(yàn)室，還可以在農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)、商超、學(xué)校食堂、餐飲機(jī)構(gòu)、蔬菜檢測(cè)中心等多個(gè)場(chǎng)所開展農(nóng)殘快檢活動(dòng)。與實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)相比，農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀的使用縮短了檢測(cè)時(shí)間、提升了檢測(cè)效率、擴(kuò)大了檢測(cè)范圍、有效促進(jìn)了食品安全檢測(cè)工作的順利開展。
     農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀主要作用就是對(duì)蔬菜、水果中有機(jī)磷、氨基甲酸脂類等農(nóng)藥殘留物快速檢測(cè)。該儀器可以廣泛應(yīng)用于產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護(hù)、工商管理、蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、蔬菜生產(chǎn)基地、超市、商場(chǎng)、農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)系統(tǒng)等部門的蔬菜和水果中的農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)?？砂礄z測(cè)時(shí)間段，品種，類別，產(chǎn)品名單，檢測(cè)及被檢單位進(jìn)行查詢。