農(nóng)藥殘留有什么危害？

        食物是人們?nèi)粘z取營養(yǎng)必備品，根據(jù)我國營養(yǎng)學(xué)會推薦人體每天需要一斤左右的蔬菜水果，蔬菜水果是維生素C的主要來源，蔬菜水果中殘留的農(nóng)藥類型主要是有機(jī)磷類和有機(jī)氯類。食用少量的殘留農(nóng)藥，人體自身會降解，不會突然引起急性中毒，但長期食用沒有清洗干凈帶有殘留農(nóng)藥的農(nóng)產(chǎn)品，必然會對人體健康帶 來極大的危害。其危害表現(xiàn)如下：

        1、導(dǎo)致身體免疫力下降：長期食用帶有殘留農(nóng)藥的菜，農(nóng)藥被血液吸收以后，可以分布到神經(jīng)突觸和神經(jīng)肌肉接頭處，直接損害神經(jīng)元，造成中樞神經(jīng)死亡，導(dǎo)致身體各器官免疫力下降。如，經(jīng)常性的感冒、 頭暈、心悸、盜汗、失眠、健忘等。

        2、可能致癌：殘留農(nóng)藥中常常含有的化學(xué)物質(zhì)可促使各組織內(nèi)細(xì)胞發(fā)生癌變。

        3、加重肝臟負(fù)擔(dān)：殘留農(nóng)藥進(jìn)入體內(nèi)，主要依靠肝臟制造酶來吸收這些毒素，進(jìn)行氧化分解。如果長期食用帶有殘留農(nóng)藥的瓜果蔬菜，肝臟就會不停地工作來分解這些毒素。長時間的超負(fù)荷工作會引起肝硬化、肝積水等一些干燥肝臟病變。

        4、導(dǎo)致胃腸道疾?。河捎谖改c道消化系統(tǒng)胃壁褶皺較多，易存毒物。這樣殘留農(nóng)藥容易積存在其中，引起慢性腹瀉、惡心等癥狀。

        農(nóng)藥殘留檢測儀的作用原理：

        農(nóng)藥殘留檢測儀采用的是酶抑制率法，能夠快速測定果蔬茶中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留量。農(nóng)藥殘留檢測儀原理是基于酶促反應(yīng)動力學(xué)原理，被測樣品如含有有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥，將會抑制膽堿酯酶的活性，影響顯色體系的反應(yīng)速度，通過測定顯色體系吸光度隨時間的變化率來測量待測物品中的農(nóng)藥殘留量。

        農(nóng)藥殘留檢測儀不僅可以快速準(zhǔn)確的將蔬菜中的農(nóng)殘含量檢測出來，還能對一些水果中的農(nóng)殘量進(jìn)行檢測，例如蘋果、香蕉等。另外儀器有多個通道，在檢測的時候，可以同時檢測幾個類別，實現(xiàn)檢測結(jié)果的標(biāo)準(zhǔn)化。